華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手除夕圍爐宴圍爐酸菜白肉火鍋價位禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程女人我最大團圓年菜複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

生活中心／綜合報外帶年菜導

今（22）日是24節氣中的冬至，按照習俗也是吃湯圓的日子，除了代表圓滿、豐碩，也象徵又增長了一歲，但其實若有吃對的話，還能招來滿滿的桃花！

素食年菜訂購▲圖／翻攝自pixabay

據《蘋果日報》報導，命理師孟娟表示，傳統的紅白小湯圓中，紅色代表的是喜氣，可以幫助人們招桃花；春節年菜白色則有純潔的意思，所以兩種顏色的湯圓一定都要吃，才能圓滿提高桃花的正能量。

除此之外，也可以在今日準備168元（一路發）的紅包，放放在家門口的地墊下開運，等明年1月8日時再取出收好，放在家中可以帶來好運，也可以放在書桌的文昌位開運。

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明天(30日)就要正式開學，也進入腸病毒流行期，根據疾管署監測，上週（8月20日至8月26日）全國腸病毒門、急診就診達到1萬3,153人次，近期每週疫情呈現小幅度上升，疾管署提醒，開學後，學童之間的密切互動將增加腸病毒傳播風險，也可能因此造成家庭及社區群聚感染的機會，呼籲各教托育機構人員與家長，務必加強教導學童養成良好的個人衛生習慣，落實正確勤洗手，以及生病在家休息的防疫觀念，確保自身、同學及周遭親友的健康。

（中央社記者田裕斌台北30日電）台股近期出現一漲一跌的台中除夕圍爐大波動走勢，投信業者表示，除了資金面要看新台幣匯率表現外，外資近期進出金額加大，在台指期市場也有大進大出的動作，需要密切觀察後續動向。

安聯台灣科技基金經理人廖哲宏表示，隨著美國超級財報周登場，投資人可特別關注重要企業的財報表現。目前重要幾家的指標企業財報數字表現優於市場預期，將有助於挹注市場信心。

廖哲宏指出，27日台股當天成交量增溫，重回新台幣千億元以上的水位，加上外資當天單日買超金額近50億元、創近半個月新高，外資於台指期淨多單口數也有明顯增加的跡象，短線上對資金面有利；但在一日長多行情後，28日台股面臨短線獲利賣壓的下跌走勢，外資後續動向仍需觀察。

日盛上選基金經理人陳奕豪則表示，本周美股主要指數，包括道瓊、S&P500 及那斯達克， 先後皆再創今年高點，系統風險低，指數萬點整理，非基本面修正都有機會出現快速反彈，這波景氣走升來自網路、雲端與智慧手機，未來基本面的關鍵是在新應用與智慧手機交接期會有多長的落差。

廖哲宏認為，台股目前技術面仍是偏多，仍須隨時注意匯市變化，還有市場的資金移動趨勢，來作為投資方向的調整參考；依目前各類股表現，類股輪動仍健康，但需要留意的是，因個股基本面表現差異大，盤面上呈現不同股票各自表述的局面，加上近期盤勢一漲一跌，顯示波動幅度變大，所以未來選股上還是建議產業趨勢主流且低基期的個股或族群為較佳策略。

陳奕豪分析，此波內資回流中小型股有表現機會，萬點布局關鍵還是選股，有成長性且明確的為核心，半導體與設備、iPhone 8、汽車電子、雲端運算相關族群可持續關注。1060730
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